Святитель Григорий Сербский был епископом Рашским — кафедры сербской земли, давшей название всему средневековому государству. Годы его служения известны приблизительно: документы указывают на начало XIV века, между 1303 и 1313 годами.

Биографии в привычном смысле у него нет. Есть следы. Первый и главный — выходная запись 1305 года: в монастыре Печ, в правление короля Милутина Уроша, Григорий переписал так называемую Рашскую Кормчую для афонского монастыря Хиландар. Кормчая — это сборник церковных правил, по которому жила и судилась вся церковная жизнь; переписать такую книгу означало сделать работу большую и ответственную. В той же записи Григорий назвал себя собратом хиландарских монахов, из чего заключают, что до архиерейства он, вероятно, был насельником Хиландара.

Второй след — резной серебряный крест с его именем, вложенный в соборную церковь апостолов Петра и Павла в Расе; позже этот крест оказался в доминиканском монастыре в Дубровнике.

Когда и при каких обстоятельствах святителя причислили к лику святых, неизвестно — это честно оговаривает и сам источник. Память его совершается 12 сентября.

Святителей принято писать в архиерейском облачении, с Евангелием в руках; узнают образ по надписанию имени. Молятся святителю Григорию Сербскому об укреплении веры и о тех, чей труд связан с книгой, — переписчиках, переводчиках, издателях церковной литературы.