Мученик Евстафий пострадал в Никее в 312 году. Его память Церковь совершает вместе с памятью Феспесия и Анатолия: все трое были родом из города Гангр и приходились друг другу братьями — детьми богатого купца.

Крестил их епископ Анфим Никомидийский. Мученическую кончину они приняли в Никее, перенеся перед этим жесточайшие пытки.

Больше церковное предание о них не сохранило. Это довольно частый случай в святцах: от целой жизни до нас доходит несколько строк — откуда человек родом, кто его крестил и как он умер. Церковь считает эти строки достаточными, потому что главное в них сказано: вера оказалась дороже жизни, а трое братьев не отступили друг за другом.

Мучеников на иконах принято изображать с крестом в руке — знаком их кончины; братьев, пострадавших вместе, часто пишут рядом, одной группой. Такой образ хорошо смотрится в паре с иконами других святых, чья память приходится на декабрь.

Память мученика Евстафия совершается 3 декабря; в этот же день Церковь вспоминает и двух его братьев, поэтому молитва одному из них по сути обращена ко всем троим.