Хиония была одной из трёх родных сестёр, рано осиротевших и живших неподалёку от итальянской Аквилеи в конце III — начале IV века. Вместе с Агапией и младшей Ириной она вела строгую жизнь и отказывала женихам; духовником сестёр был священник Зинон.

Само её имя древние толкователи объясняли как знак: Хиония значит «снежная», и в этом видели слова псалма об омовении, после которого человек становится белее снега. Сестру Ирину толковали через греческое слово «мир», а Агапию — через «любовь».

Когда началось гонение, сестёр схватили и привели к императору Диоклетиану, а затем отвезли в Македонию, к правителю Дулкицию. Он добивался их согласия силой и хитростью, был посрамлён и передал дело судье Сисинию.

Сохранилась запись самого допроса. Хиония отвечала коротко и без вызова. На вопрос, что за безумие мешает ей подчиниться эдикту, она сказала, что верует в Бога Живого и этого не сделает. На угрозы отвечала, что их разум никто совратить не может. Правитель спросил, нет ли у них писаний, пергаменов или книг; она ответила, что нет, — а книги были спрятаны, и об этом позже призналась младшая сестра. Именно за сокрытие Писания сестёр в итоге и осудили.

Сисиний приказал сжечь Агапию и Хионию. Услышав приговор, обе возблагодарили Бога за мученические венцы и с молитвой отошли ко Господу в огне. Когда пламя погасло, оказалось, что ни тела, ни одежда не тронуты огнём, а лица спокойны, как у спящих. Младшая Ирина была казнена на следующий день; тела всех троих погребла великомученица Анастасия Узорешительница.

Мучениц принято писать в длинном платье и мафории, с крестом в руке; узнают образ по надписанию имени. Молятся святой Хионии о твёрдости веры и о чистоте — и о том, чтобы удержать главное, когда его требуют отдать.