Святитель Григорий, епископ Омиритский, был сыном Агапия и Феодотии. Житие говорит, что благодать Божия почивала на нём с юных лет: он имел дар исцелений и чудотворений, и путь к архиерейству открылся ему задолго до самого поставления.

Ещё диаконом, живя в Медиолане, он услышал от старца-отшельника предсказание о своей будущей судьбе. Потом другой старец, схимник, подвизавшийся в горах, подтвердил эти слова. Встреча с ним была необычной: Григорий увидел старца в огненном столпе, а ночью — молящимся над землёй. Схимник открыл ему, что нужно помолиться в Риме у гроба святых Вонифатия и Аглаиды, затем идти в Александрию, принять там епископский сан и укреплять веру в городе Негране. А чтобы у Григория не осталось сомнений, старец назвал то, чего знать не мог: святому являлись апостолы Пётр и Павел и возложили на него архиерейский омофор.

Григорий исполнил сказанное. Побыв недолго диаконом в Карфагене, он пришёл в Рим, где ему снова явился апостол Пётр и поручил помочь христианам Неграна. В ту же ночь во сне он видел апостола Павла, подносившего ему чашу с елеем — знак будущей святительской благодати.

Тем временем омиритский Негран был освобождён войсками эфиопского царя Елезвоя, и христианство в городе восстановилось. Но церковная иерархия там была истреблена, служить и учить оказалось некому. Царь послал к Александрийскому патриарху просить епископа и клир, а патриарху явился апостол Марк и повелел найти диакона Григория, посвятить его в пресвитера, затем в епископа и отправить в Омирит. Во время хиротонии лицо Григория просияло неземным светом, а от одежд его исходило благоухание.

В Омирите новый епископ восстанавливал христианские святыни и проповедовал. Он помазал на царство царя Авраамия, и тот повелел креститься своим подданным. Тогда же состоялся долгий публичный спор о вере: он длился несколько дней, и святитель отвечал противникам, опираясь на одни только тексты Ветхого Завета. Спор завершился знамением, о котором Григорий молился вслух, и многие из споривших после этого приняли Крещение.

Омиритской паствой святитель управлял ещё более тридцати лет и почил в 552 году. Погребли его в усыпальнице Великой церкви. Святителей на иконах принято писать в архиерейском облачении, с Евангелием в руках и благословляющим жестом — таким изображают и епископа Омиритского.