Григорий Симеонович Гаряев родился 29 января 1878 года в Пянтеге Чердынского уезда — в семье местного священника Симеона Гаряева, настоятеля Пророко-Ильинской церкви, и его жены Анфисы Варлаамовны. Ещё в 1871 году отец открыл у себя в доме первую в селе школу для крестьянских детей — позже она стала народным училищем. Именно там будущий священник и получил начальное образование.

В 1900 году Григорий окончил Пермскую духовную семинарию. В том же году его посвятили в стихарь и определили псаломщиком, затем рукоположили во диакона в кафедральном соборе Перми, а осенью — во пресвитера к Петропавловской церкви села Космо-Дамианское Соликамского уезда. В декабре 1903 года, по прошению прихожан и по собственной просьбе, отца Григория перевели в Спасскую церковь Соликамска. Там он и прослужил до конца жизни.

Приход был большой и одноштатный, но одним приходом дело не ограничивалось. Список его должностей занимает в жизнеописании целую страницу: постоянный член уездного отделения епархиального училищного совета, делопроизводитель и казначей этого отделения, член школьной комиссии, член правления Соликамского духовного училища, законоучитель земского и двухклассного мужского училищ, наблюдатель за преподаванием Закона Божия в начальных школах, член благочиннического совета, а какое-то время и временно исполняющий обязанности благочинного. За усердие его последовательно наградили набедренником, скуфьёй и камилавкой.

В 1918 году, во время массовых расправ над духовенством в Пермской губернии, отца Григория арестовали и увезли в Пермь. Там его расстреляли в день Рождества Пресвятой Богородицы. Осенью того же года губернская газета напечатала список казнённых, где его фамилия и имя были перевраны. Весной 1919 года, когда город заняла Белая армия, у Сибирского тракта нашли и подняли восемь тел, семеро погибших были духовного звания. Родные опознали тело отца Григория — внук вспоминал, что брат узнал его по вышитым на одежде вензелям. В мае 1919 года собор духовенства во главе с временно управляющим епархией епископом Борисом (Шипулиным) отпел убитых, и их похоронили на Архиерейском кладбище у Спасо-Преображенского кафедрального собора. Позже на этом месте власти устроили зоопарк.

В семье священника было восемь детей. Перед арестом он успел наказать жене, Вере Васильевне, сохранить семью. В 1919 году она с детьми ушла вместе с отступающей армией в Курган, по дороге переписала детям метрики, изменив место рождения, и много лет жила, скрываясь от преследований; позже работала учительницей и директором школы. Архиерейский юбилейный Собор 2000 года прославил священника Григория Гаряева в лике новомучеников и исповедников Российских.