Святитель Георгий, епископ Амастридский, родился в городе Кромны неподалёку от Амастриды, на черноморском побережье. Родители его, Феодор и Мигефуса, были людьми знатными и благочестивыми и дали сыну хорошее образование — и светское, и духовное.

Мирская дорога его не удержала. Георгий ушёл в Сирикийские горы, принял иночество и жил сурово, под руководством отшельника. Когда старец умер, он перебрался в обитель в Вониссе и продолжил свои подвиги там.

Епископом он стал не по своему выбору: после кончины прежнего епископа Амастриды его избрали клир и народ, а рукоположил в Константинополе архиепископ Тарасий, занимавший кафедру с 784 по 806 год. Вернувшись в Амастриду, святитель неустанно поучал паству, заботился об украшении храмов, защищал вдов и сирот, кормил нищих — и жил так, что на него смотрели как на пример.

Житие приводит два случая, когда его молитва и заступничество спасли город и людей. Силой молитвы он отвёл от Амастриды разорителей, опустошавших её окрестности. А в Трапезунте вызволил от смерти амастридских купцов, осуждённых безвинно.

Скончался святитель Георгий мирно, среди своей паствы, 3 марта, в правление императора Никифора I, царствовавшего с 802 по 811 год.

Святителей на иконах принято писать в архиерейском облачении, с Евангелием в руках и благословляющим жестом.