Преподобный Еварест был родом из Галатии, сын знатных родителей. К иноческой жизни он стремился с юных лет, а из чтения особенно любил книги преподобного Ефрема Сирина.

Удалившись в Студийскую обитель, он подвизался строго: держал строгий пост, ночи проводил в бдении и молитвах, носил на себе железные вериги. Так он и прожил до конца, мирно преставившись к Богу в 825 году, семидесяти пяти лет от роду.

Это всё, что сообщает о нём источник. Ни о родном городе, ни об обстоятельствах пострига, ни о последних годах справочник ничего не говорит, и дописывать здесь нечего: короткая память — тоже память, и честнее оставить её короткой.

Преподобных на иконах принято писать в монашеском одеянии, со свитком в руке или с благословляющей рукой; иногда рядом с фигурой помещают приметы подвига — например, вериги. Образ преподобного Евареста выбирают те, кому близка строгая монашеская традиция Студийской обители, и как напоминание о тихом, незаметном подвиге, о котором и рассказать почти нечего.